Главная » Кулинарные рецепты » Первые блюда » Борщи |
* |
Борщ из сушеных овощей
| 10.06.2010, 22:35 | |
| Ингредиенты - свекла - 20г - капуста - 40г - картофель - 30г - морковь - 5г - белые коренья - 1.5г - лук - 8г - томат-пюре - 30г - мука - 5г - маргарин столовый - 20г - сахар - 10г - уксус 3%-ный - 15г - сметана - 20г - зелень - по вкусу. Способ приготовления Сушеные свеклу, картофель, лук замочить отдельно в холодной воде; вместе замочить морковь и белые коренья. Через 2-4 часа морковь и белые коренья, лук и свеклу откинуть и спассеровать с жиром. Пассерованные овощи положить в бульон или воду, добавить картофель, капусту и варить. За 10-15 минут до окончания варки заправить борщ белым соусом, солью, сахаром и уксусом. Если борщ готовят на грибном бульоне, то присоединить шинкованные сваренные грибы, чернослив, из которого следует удалить косточки, и т. д. Подавать борщ со сметаной и зеленью. | |
| Просмотров: 946 | | | |