Главная » Кулинарные рецепты » Первые блюда » Окрошка, ботвинья, холодник

*

Холодник из щавеля
11.06.2010, 21:44
Ингредиенты
- щавель - 500г
- вода – 2 л
- зеленый лук, зелень укропа – по 2 пучка
- огурцы – 2 шт.
- репчатый лук – 1 луковица
- яйцо – 2 шт.
- отварной картофель – 4 шт.
- соль, перец – по вкусу
- сметана – по вкусу
Способ приготовления
Перебранный, промытый щавель мелко нарезать, сложить в кипящую воду и варить 5-7 минут. Охладить.

Мелко нарезать зеленый лук, укроп, огурцы, репчатый лук, вареные яйца, отварную картошку. По желанию можно добавить редис, отварное мясо или колбасу.

Яичный желток тщательно растереть и, вместе с овощами, ввести в охлажденный отвар. Заправить солью и перцем, добавить сметану и хорошо размешать.

Категория: Окрошка, ботвинья, холодник | Добавил: Voltrs | Теги: Окрошка, холодник, ботвинья
Просмотров: 1428 | | Рейтинг: 0.0/0
***